Hyggelig restaurant i Vejle

Vi er en hyggelig restaurant i Vejle på hjørnet af Dæmningen og Vissingsgade; et hyggeligt bøfhus med en autentisk og personlig stil, hvor du bare kan læne dig tilbage og nyde en dejlig aften. Vores menukort er bygget på gode friske råvarer, der er i sæson og gerne lokale…. Vi har stor fokus på det gode kød, som bliver nøje kvalitetstestet, fordi vi ønsker at give dig som gæst det bedste af det bedste, det vil sige en gastronomisk oplevelse, hvor det æstetiske og den gode velsmag går op i en højere enhed i sammensætningen på tallerkenen.
Vi har både det faste a la carte menukort, og så har vi vores 3 retters klassiske menu & sæsonmenu, der skifter 6-10 gange årligt efter sæsonens råvarer. Vores forretter og desserter skifter også løbende og er ligeledes valgt udfra sæsonens råvarer samt vores egne fortolkninger af gode klassikere fra især det nordiske, franske og italienske køkken, der frembringer nostalgi og gode minder tilsat et lille tvist og selvfølgelig masser af velsmag og raffinement.

Hos os oplever du oksekød i særklasse, der primært stammer fra højkvalitetskvæg, der har gået frit på græs og hygget sig hele livet… Fisken er altid valgt ud fra sæson og bæredygtighed, hvor kvaliteten og etikken bag lever op til vores krav. Det er vigtigt for os, at dyrene har haft en rigtig godt liv, og er blevet behandlet godt, derfor går vi meget op i dyrevelfærd i vores valg af råvarer. Vi mener det kan smages og føles i maden, vi serverer…

Til en god bøf hører som regel et godt glas vin, og vi har et godt og bredt udvalg af vine, der er valgt i samarbejde med vores dygtige og trofaste medarbejdere og ikke mindst vores leverandører gennem mange år, som vi har stor tillid til. Vi har selvfølgelig de velkendte klassikere, der passer godt til bøf, men her er filosofien, at vi godt tør at prøve noget, der ikke altid er det kendte, til gengæld får du en meget lækker vin i glasset, der smager fantastisk og måske med en lille god tilhørende anekdote. Vi brænder for at give vores gæster en god oplevelse, hvor der er sammenhæng mellem smag, skønhed i retterne, hygge og god stemning.

“Det er fint … uden at være fin…”  Var der engang en af vores gæster, der sagde, og det er lige præcis det, vi er…  Vi er et de bedre spisesteder og restauranter i Vejle og Trekantsområdet, et godt sted, hvor du tager hen, når du skal ud og spise lidt ekstra godt og forkæles lidt, når børnene bliver passet og nyde en hyggelig aften med din bedre halvdel, dine gode venner, kollegerne eller måske inden forestillingen i Vejle Musikteater…

Hos os får du god mad med kvaliteten og velsmagen for øje, og hvor vi kender historien og oprindelsen bag råvaren. Vi er selv livsnydere med stort L, der elsker god mad, hygge med et godt glas vin i rare omgivelser, eller måske en lækker cocktail eller øl, derfor giver det god mening for os at tilbyde vores gæster de samme vilkår, som vi selv sætter pris på og lever efter… Ingen kompromisser!

Vi glæder os til at se dig i Restaurant SteakeRiet i Vejle.

Kærlig hilsen René & Line